MAKANAN KHAS SEMARANG
Tahu gimbal merupakan masakan khas Semarang yang terbuat dari tahu goreng, sayuran, dan bakwan udang. Sajian ini ditambahkan juga dengan kuah kacang yang terbuat dari kacang goreng tumbuk kasar.
Jika belum kenal apa itu gimbal, maka gimbal adalah olahan udang yang diberi tepung, atau mirip dengan bakwan udang. Untuk menikmati satu porsi tahu gimbal, biasanya akan dinikmati dengan kerupuk udang yang terkenal renyah.
Di Semarang sendiri, kedai penjual tahu gimbal cukup menjamur, namun warung Pak H Edy menjadi yang direkomendasikan oleh pemerintah kota Semarang. Kamu bisa ke Jalan Pahlawan di depan departemen sosial Semarang untuk berkunjung ke warungnya pak H Edy.
Sebagai kota lumpia, rasanya kalau berkunjung ke Semarang tanpa mencicipi lumpia serasa seperti belum pernah ke sana. Makanan ini dibuat dengan adonan tepung yang dibuat bundar kemudian diberi isian lalu dilipat dan digulung, baru digoreng di minyak panas.
Isian dari makanan dengan nama lain lunpia ini adalah daging ayam, bawang putih, telur orak-arik, ebi, kecap, potongan sayuran, bahkan rebung.
Wilayah Kota Semarang dikenal memiliki pesisir pantai sehingga banyak makanan dari Semarang yang memanfaatkan ikan sebagai makanan utama. Salah satunya bandeng presto.
Cara membuat panganan ini adalah dengan teknik presto agar duri bandeng yang banyak bisa menjadi lunak. Jadi, saat menyantapnya tak perlu repot untuk memilah duri bandeng. Selain itu, rasanya yang nikmat membuat bandeng presto cocok untuk disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal.
Wingko babat merupakan panganan khas ibukota Jawa Tengah yang punya rasa manis dan gurih dari parutan kelapa. Makanan tradisional ini terbuat dari tepung ketan, gula pasir, telur, dan margarin.
Rasanya yang gurih manis membuat wingko cocok dimakan bersama teh. Biasanya wingko babat dapat ditemukan di area stasiun tawang dan poncol, terminal dan toko oleh-oleh di seputaran jl. Pandanaran. Kini, wingko babat sudah memiliki aneka rasa yang tentunya menggiurkan.
Bagi yang belum tahu tentang spekoek, maka spekoek adalah nama beken dari kue tradisional bernama lapis legit. Kue dengan ciri khas warna cokelat dan kuning yang berlapis-lapis itu memiliki rasa legit sesuai namanya.
Di Semarang banyak sekali produsen yang membuat varian baru lapis legit. Sebut saja spekoek puding, yaitu puding dengan isian irisan spekoek. Lalu ada lapis semarang yang merupakan perpaduan antara lapis legit dengan lapis mandarin dengan rasa keju.
Kamu dapat membelinya di toko spekkoek waiki di Jl. Senjoyo II No.1, Bugangan, Semarang. Atau di beberapa toko oleh-oleh khas Semarang dengan varian dan bentuk lain.
Salah satu roti khas Semarang yang kini mulai sulit ditemukan adalah roti ganjel rel karena mulai sedikit peminatnya. Bentuk dari panganan ini mirip dengan alat musik gambang dengan bentuk kotak warna cokelat bertabur wijen di sekelilingnya.
Karena bentuknya yang mirip gambang itulah, roti ini juga sering disebut roti gambang. Sedangkan asal usul penamaan roti ganjel rel adalah teksturnya yang keras dan alot seperti ganjalan rel kereta api.
Selain itu, jika dilihat dengan seksama, roti yang telah ada sejak zaman Hindia Belanda ini juga mirip ganjalan rel.
Mungkin pisang plenet tak seterkenal lumpia, Wingko, atau bandeng presto yang notabene sama-sama makanan khas Semarang. Hal inilah yang membuat pisang plenet hampir punah karena sulit ditemui.
Padahal makanan dengan bahan dasar pisang ini memiliki rasa yang enak. Pembuatannya adalah dengan cara terlebih dahulu memilih pisang kepok matang, lalu harus dibakar pada api kecil sampai agak gosong kecokelat-cokelatan. Setelah matang dan ditiriskan, pisang dipipihkan dan diberi olesan margarin baru diberi tambahan cokelat, meses, selai nanas, atau gula bubuk.
Jika tertarik, kamu bisa mencobanya dengan berkunjung di gerobak Pisang Plenet milik Pak Tuko dengan pangkalan pasar Semawis dan sekitar toko Sri Ratu.
Sego koyor merupakan hidangan nasi putih yang disajikan dalam piring dan diberi potongan koyor. Tak lupa, disiram juga dengan kuah koyor. Ada tambahan lalapan mentimun dan petai goreng.
Di Semarang satu tempat makan nasi koyor yang terkenal, yaitu Nasi Koyor Kota Lama. Tempat ini sudah ada sejak 1955. Walau cukup legendaris tapi rasa nasi koyor di tempat ini tak pernah berubah.
Beberapa waktu lalu, ada tahu bulat yang digoreng dadakan dengan harga 500-an dan sudah pasti kehalalannya. Namun jauh sebelum itu ternyata ada makanan khas Semarang bernama tahu pong dengan persamaannya adalah terbuat dari tahu dengan isian sama-sama kopong.
Tidak hanya itu, bentuk keduanya juga sama, yakni bulat, walaupun tahu pong tidak sebulat tahu bulat. Namun tetap saja ada perbedaannya, yakni pada cara penyajian dan memakannya.
Untuk tahu pong sendiri, biasanya akan dimakan bersama dengan gimbal udang (bakwan udang dengan bentuk pipih) dan sambal rawit pedas untuk dicocol. Di Semarang ada yang menjualnya di Jalan Gajah Mada No. 63B.
Mie kopyok adalah makanan dengan bahan utama mie lalu ditambah dengan tetelan daging dengan tambahan lauk berupa tahu dan kerupuk gendar. Gendar merupakan kerupuk yang terbuat dari adonan nasi dengan rasa renyah nan gurih.
Nama mie kopyok bukanlah nama satu-satunya, karena ada nama lain yang melekat pada makanan ini, seperti mie lontong dan mie teng-teng.
Ada satu penjual mie kopyok yang terkenal di Semarang yaitu Mie Kopyok Pak Dhuwur. Lokasi Mie Kopyok Pak Dhuwur ada di Jalan Tanjung Nomor 18A, Pandansari, Kecamatan Semarang Tengah, Kota Semarang.
in Bahan Bangunan 1,500 Views
Alamat : Jl. Anjasmoro Raya No.25B, Semarang, Jawa Tengah Telepon : (024) 76916991 Fax : (024) Website : – Facebook : – Twitter : – Instagram : –
Deskripsi : Bintang Jaya, Semarang
–––– ––– –– – –––– ––– –––– –––– –––– –– –– ––– –––– ––– – –– ––– ––– ––
%PDF-1.6 %���� 525 0 obj << /Type /Font /Subtype /Type1 /BaseFont /Times-Roman /Encoding /WinAnsiEncoding >> endobj 528 0 obj << /Length1 35016 /Filter /FlateDecode /Length 25098 >> stream x��� |��8|��������{��f_/���M�� $��EdS�]� j�VC@`�Z����Z_�oK-�FmE� ��{�ܛ�}����}��N�̙9gf�y��9gNB�d;a��s��o�����V��/�+k �R�h�F�0��������tK����$�a5!�s�v,[u�ҟ����rB�j_��o�K��AȦ�����xAs��~<�'��-_�q����g �Ɓ�kV�]��/��![��0��}����qB�Vb}Ϛ��K�Cɟ�y'��t�� GX���mZ~I�o{����^�]�� J�� K�ƣ�#�'K�H F�o�M���͘>�p��q �dJ@,�;B���\@xQ�)��܆G���:2�, ב�Ar�uyi�[Ӌϸ�|��k?C�H ��C����o��Fvq"�"������~RE&�s撫�QP��G�y�B����O�ƶ�%��j�{��F�M��ry��F�"#� �fw���5rv�Q#�}�Z�=��x[q���p���<��Vx`$:rz�ċ���2lE�B��mW�k���>r7y��9F�B9��x�1&f�2��}����!4d��|1���r�o<]���ȱJ�+O�R@b��L�� �1{� {�qv���i��3��3�[�B*����<|�����A��l%�X�<.h�V|m�\�2���a�WĎo�� �()B�U�J�jH-�MBXLEӾ-'��Fr=bj��F��Nl��.ry�'��i��gȳ�$��y a�:ye��sHQ�a��/pK��Af��J`Bi&̆9����a+���c�B����%8���3U�f)s+s��/�#��3V˺�8�bg�ױ��w�O����0��V�!�E�`@H�U�"�ҙ�0�����Ȋ�m�)R��A�0b7B�$���&I�E3iAژ��ً�b�V�5��u���^�"d� T"�܁۽�A����_�@\ �FL��y!r�|B.� ��5�q����B@��gp0f!\��հv"T�#���_û�{�|�8�S�Ld�Ff 3��f���������;�?X���}�}�`�$P ,�� .�&8/L �O?��/zT�cq��I|��:�E��H�+���b����0�`?B���j<
